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Il Signore delle Mandorle. - 28/02/2002
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No... non è un romanzo inedito di Tolkien, nè il titolo dell'ultima commedia di Mel Brooks! E' soltanto una delle nostre pillole di salute dedicata alle proprietà delle mandorle...
Le mandorle sono piene di elementi nutritivi. Piuttosto caloriche: un etto di mandorle apporta ben 600 calorie, sono peraltro una miniera di oli polinsaturi, proteine (20%), potassio, calcio, ferro, zinco e vitamina E. Le mandorle inoltre contengono una sostanza nota con il nome di amigdalina o "laetrile" che ha conferito loro reputazione di cibo con proprietà anti tumorali. Le mandorle non sono tossiche a differenza dei noccioli di pesca per cui possiamo mangiarne in quantità. L'unico neo è il loro rapporto di arginina-lisina, due amminoacidi contenuti nelle mandorle che possono stimolare l'attivazione dell'herpes virus in coloro che soffrono di herpes labiale o di infezioni erpetiche. Un consiglio: mangiate le mandorle con sapore dolce, le amare contengono troppo acido prussico e vanno scartate.
Newslettersalute.com by Dr. Emiliano Giumetti - Medico Chirurgo - Omeopata
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